Le Travail de la Vigne


La Vendange

Après avoir cultivé sa vigne pendant de longs mois, celui-ci doit alors prépare et réussir sa vendange.
En champagne, on embauche alors près de 60.000 à 75.000 personnes pour faire ce travail qui dure environ de 10 à 15 jours.
La législation champenoise n’autorise la cueillette que pour un rendement hectar d’environ 9.000 à 12.000 kg selon les années, ce qui restreint les vendangeurs à ne cueillir que le meilleur de la récolte.
D’autre part il nous est impossible en Champagne d’utiliser la machine à vendanger car le raisin doit être manipulé délicatement et la vendange doit donc être manuelle.

L’entretien du sol

les objectifs de cette tache sont d’ameublir le sol, de l’aérer, d’équilibrer son irrigation, et de lui apporter des éléments nutritifs et protecteurs.Ce travail ce fait par le labourage, le désherbage chimique, et quant à l’alimentation, elle se fait de 3 façons :


 l’alimentation minérale

 l’alimentation organique

 l’alimentation en fumure

Ils se pratiquent souvent à l’automne ou au début du printemps.