Champagne Blanc de Blancs 6 ans


LA VIGNE

Terroir :

 Avize,
 Cramant.
Cépage : Chardonnay
Age moyen : 25 ans

LE VIN

Vendange : 1998 et 1997
Volume : 2 000 cols
Vinification : cuves inox thermorégulées afin de préserver les qualités aromatiques du vin
Assemblage : Chardonnay
Mise en bouteilles : avril 2000
Vieillissement : 6 ans
Remuage : Manuel sur pupitre Traditionnel
Dégorgement : Avril 2003
Dosage : 1,2g/l


DEGUSTATION

Oeil : robe jaune or à reflets verts, bulles très fines évoluant lentement.
Nez : belle expression d’agrumes (citron, pamplemousse) et noisettes.
Bouche : attaque fraîche et délicate, longueur persistante, notes citronnées. L’acidité exceptionnelle de ce vin lui donne une finesse surprenante.

SUGGESTION

Ce vin discret reste vif et élégant, il accompagnera subtilement vos poissons et vos plateaux de fruits de mer.