Champagne Blanc de Blancs 3 ans


LA VIGNE

Terroir :

 Avize,
 Cramant.
Cépage : Chardonnay
Age moyen : 25 ans

LE VIN

Vendange : 2000 et 1999
Volume : 10 000 cols
Vinification : cuves inox thermorégulées afin de préserver les qualités aromatiques du vin
Assemblage : Chardonnay
Mise en bouteilles : avril 2000
Vieillissement : 3 ans
Remuage : Manuel sur pupitre Traditionnel
Dégorgement : Avril 2003
Dosage : 1,2g/l


DEGUSTATION

Oeil : robe jaune or à reflets verts, bulles très fines.
Nez : fin et élégant aux arômes d’agrumes Sur fond de fruits confits.
Bouche : Attaque légère et délicate, fraîcheur et constance, bel équilibre, acide maîtrisé, rappel d’arômes primaires et secondaires. Fin de bouche agréable, souple et harmonieux.

SUGGESTION

Un vin frais, vif, élégant et harmonieux, idéal à l’apéritif, sur des crustacés ou poissons en sauce légère.

RÉFÉRENCES


 Guide HACHETTE 2004
 Chardonnay du Monde Médaille d’Argent